1、几丁质又称壳多糖或甲壳质。

(资料图片)

2、节肢动物体表外骨骼的主要成分，由碳水化合物和氨分子组合而成。

3、是一种含氮多糖物质，性质同纤维素相似。

4、柔软有弹性，不溶于水、酒精、弱酸和弱碱。

5、与钙盐等化合而变硬，有保护身体的作用。

6、甲壳质的脱乙酰基衍生物壳聚糖（chitosan）不溶于水，可溶于部分稀酸。

7、应用甲壳素在工业上被用于许多不同的用处。

8、甲壳素被用于水和废水净化，作为食品添加剂应用到和药品中起到增稠作用稳定食品和药品状态。

9、甲壳素还可以作为染料、织物、黏合剂。

10、工业的分离薄膜和离子交换树脂可制成甲壳素。

11、加工纸的大小和强度也使用甲壳素。

12、甲壳质的产物作为坚韧和强的材料利于作为外科线。

13、另外有一些不寻常的特性，甲壳素加速人体伤口愈合，甲壳素甚至成为一个单独的伤口愈合剂。

14、 在生医材料上的相关应用研究非常多，具有良好的生物相容性、无生物毒性、价格低廉、容易改质、机械强度较好等优点。

15、几丁质又名甲壳素、甲壳质，其有效成分是几丁聚糖（壳聚糖）。

16、在自然界中，几丁质存在于低等植物菌类、藻类的细胞，节肢动物虾、蟹、昆虫的外壳，高等植物的细胞壁等，是除纤维素以外的又一重要多糖。

17、因几丁质的化学结构和植物纤维素非常相似，故几丁质又称做动物性纤维。

18、 　　值得一提的是，节肢动物的外壳中除了含有几丁质外，还含有相当多的无机盐、钙和蛋白质。

19、必须经过酸液及碱液的处理才能得到几丁质，而后再经脱乙酰化的处理才能得到具有生理活性的几丁聚糖（壳聚糖）。

20、因此可以说，几丁质脱乙酰化的程度越高，其有效成分的浓度就越高，相对而言对人体的生理功能也就越强。

21、几丁质是极易被人体利用的动物纤维，是自然界中唯一带正电荷的碱性基团聚合物。

22、几丁质又名壳聚糖 几丁聚糖 甲壳素 甲壳质。

23、存在于甲壳类动物的壳内。

24、可以双向调节人体免疫，使人体保持在弱碱性状态；它不溶于水，但溶于胃液，起到保护胃黏膜的作用，对胃病有很好的治疗效果；还可以去除体内的多余油脂和重金属；也可以消炎，杀菌，止血，对伤口有很好的修复作用；也可以降三高（高血压，高血脂，高血糖）尤其高血糖；几丁质 不是药但胜似药，比药还要有疗效。

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